崗位職責
一、負責組織員工進行食品衛(wèi)生、設備安全等知識的培訓。
二、負責對食品衛(wèi)生管理及崗位責任制度的執(zhí)行情況進行督促檢查。
三、負責對食品各加工環(huán)節(jié)進行嚴格質檢并記錄，對檢查中發(fā)現的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止，并提出處理意見。
四、負責建立衛(wèi)生管理檔案
五、負責組織健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位，建立健康檔案。
六、負責及時向經理反饋安全信息和質檢信息。
七、負責對定點供貨商資格審查及加工環(huán)境的定期檢查工作。
八、嚴守質檢紀律，公開、公平、公正履行監(jiān)督檢查、激勵等制度。
九、負責及時向餐飲中心經理提出合理化建議，并指導落實。
十、負責與食品安全有關的其他工作。
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