崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：
1、 負(fù)責(zé)協(xié)助主理做好出品工作；
2、 負(fù)責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開(kāi)爐打荷切配等工作；
3、 負(fù)責(zé)砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來(lái)預(yù)計(jì)用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開(kāi)存放；
4、 嚴(yán)格按順序出菜，時(shí)刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。
任職資格：
1、有從事西廚工作三年以上；
2、5年以上西餐經(jīng)驗(yàn)，熟悉后廚生產(chǎn)工藝流程，能獨(dú)立制定和制作餐品體系；
3、有***西廚的操作經(jīng)驗(yàn)或在星級(jí)酒店有過(guò)工作經(jīng)驗(yàn)；
4、有強(qiáng)烈的責(zé)任心，良好的職業(yè)素養(yǎng)，善于溝通；
5、有較強(qiáng)的組織管理能力和全面的廚房成本核算及控制能力。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)、技能要求

豐富的西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熱愛(ài)西餐工作。

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