崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)6-8名干部小食堂的烹調(diào)和服務(wù)工作，包括早餐、中餐和晚餐。
2、負(fù)責(zé)每周小食堂菜單編制并主動(dòng)征求就餐人員意見(jiàn)，確定合適菜肴計(jì)劃。
3、每周一次市場(chǎng)菜品、價(jià)格行情調(diào)查，拓寬采購(gòu)渠道等，努力使用一級(jí)供應(yīng)商，嚴(yán)格控制采購(gòu)中間環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)成本。
4、菜品采購(gòu)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度。
5、負(fù)責(zé)做好小食堂日常管理工作，經(jīng)常檢查冰箱、庫(kù)存物品質(zhì)量，防止食物中*****；做好防盜、防火等安全防范工作等。  
6、加強(qiáng)成本核算管理，做到日清月結(jié)，每天盈虧數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，報(bào)表報(bào)送及時(shí)。
7、負(fù)責(zé)月底前上報(bào)下月度工作計(jì)劃；每月初5日前書(shū)面上報(bào)上月工作匯報(bào)及其他規(guī)定的報(bào)表。

相關(guān)經(jīng)驗(yàn)、技能要求

高中及以上學(xué)歷，中式烹飪專(zhuān)業(yè)廚師3級(jí)以上資格證書(shū) 
    餐飲行業(yè)，會(huì)川菜等菜系制作或3年以上三星級(jí)賓館餐飲操作或大、中型企業(yè)食堂大、小灶廚師及管理工作經(jīng)驗(yàn)；掌握白案制作技能。同時(shí)具備一定的大、中型企業(yè)員工食堂全面管理經(jīng)驗(yàn)，自身發(fā)展?jié)撃茌^大。
    家庭無(wú)牽掛，可適應(yīng)長(zhǎng)工作時(shí)段（工作量并不大，主要為6-8人的一日三餐服務(wù)。
    為人正派、穩(wěn)重，公私分明，工作責(zé)任心強(qiáng)，無(wú)*****、抽煙、酗酒等不良嗜好；做事踏實(shí)、細(xì)心、認(rèn)真，組織紀(jì)律觀(guān)念、執(zhí)行力強(qiáng)。

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